Kochen auch Sie ein Klima-Menü!
Das Land Niederösterreich lädt alle privaten Haushalte genauso wie öffentliche Einrichtungen am 05. Juni, dem Weltumwelttag, zum Kochen eines Klima-Menüs ein.
Viel Spass und gutes Gelingen!
Die Kriterien für ein Klima-Menü
Wer bei der Ernährung die Kriterien regional, saisonal, bio und fair berücksichtigt, leistet einen Beitrag zum Klimaschutz. Vorgabe für ein Klima-Menü ist, dass die Hauptzutaten (ausgenommen Salz und Gewürze) mindestens zwei der folgenden Kriterien entsprechen:
- Regional: Die Zutaten stammen aus Ihrer Region oder zumindest aus Österreich. (Regionale Produkte haben kürzere Transportwege!)
- Saisonal: Was gerade direkt aus der regionalen Produktion kommt, also z.B. was derzeit an Obst und Gemüse frisch geernetet werden kann. (Tiefkühlprodukte sind nicht frisch und verbrauchen mehr Energie).
- Biologisch: Produkte stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, wobei auch hier auf eine heimische Herkunft geachtet werden soll!
- Fair: Zu importierende Produkte wie Kaffee und Schokolade stammen aus fairem Handel. Fairer Handel unterstützt nicht nur die Bäuerinnen und Bauern in den Entwicklungsländern sondern auch den Erhalt der Regenwälder und somit des Weltklimas.
Hier finden Sie alles, was Sie zum Kochen oder Genießen eines Klima-Menüs brauchen: