Kochen auch Sie ein Klima-Menü!
Das Land Niederösterreich lädt in der Klima-Aktions-Woche vom 30. Mai bis 06. Juni 2012 alle NÖ Haushalte zum Kochen eines Klima-Menüs ein. Am 05. Juni, dem Weltumwelttag, werden auch viele öffentliche Einrichtungen wie Schulen, Pflegeheime und Kliniken ein Klima-Menü servieren.
Einen Flyer zum Download finden Sie hier [PDF 1MB].
Klimamenü in NÖ essen gehen
So manches Gasthaus verwöhnt Sie mit einem Klima-Menü. Sehen Sie dazu im Aktionskalender nach! Aber auch MERKUR Markt Restaurants und Cafeterias für BesucherInnen in Pflegeheimen und Kliniken.
Die Kriterien für ein Klima-Menü
Wer bei der Ernährung die Kriterien regional, saisonal, bio und fair berücksichtigt, leistet einen Beitrag zum Klimaschutz. Vorgabe für ein Klima-Menü ist, dass die Hauptzutaten (ausgenommen Salz und Gewürze) mindestens zwei der folgenden Kriterien entsprechen:
- Regional: Die Zutaten stammen aus Ihrer Region oder zumindest aus Österreich. (Regionale Produkte haben kürzere Transportwege!)
- Saisonal: Was gerade direkt aus der regionalen Produktion kommt, also z.B. was derzeit an Obst und Gemüse frisch geernetet werden kann. (Tiefkühlprodukte sind nicht frisch und verbrauchen mehr Energie).
- Biologisch: Produkte stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, wobei auch hier auf eine heimische Herkunft geachtet werden soll!
- Fair: Zu importierende Produkte wie Kaffee und Schokolade stammen aus fairem Handel. Fairer Handel unterstützt nicht nur die Bäuerinnen und Bauern in den Entwicklungsländern sondern auch den Erhalt der Regenwälder und somit des Weltklimas.
Hier finden Sie alles, was Sie zum Kochen oder Genießen eines Klima-Menüs brauchen: